Borealis — это крафтовый графф, произведенный пивоварней Twin Sails Brewing в Порт-Муди, Канада. Данный напиток представляет собой гибрид пива и сидра, созданный в коллаборации с сидровой компанией Dominion Cider, что отражает современный подход к экспериментальным стилям. Сочетание пивных и сидровых технологий дает сложный профиль вкуса, который может заинтересовать ценителей нетривиальных ферментированных напитков. Сорт ориентирован на аудиторию, открытую к новым вкусовым сочетаниям и гибридным форматам в рамках крафтовой культуры.