Пиво The Hoppy Monk производится пивоварней St. Pete Brewing Company в городе Сент-Питерсберг, штат Флорида, США. Этот сорт представляет собой бельгийский IPA, в котором сочетаются характерная для индийских светлых элей хмелевая горчинка и фруктово-пряные эфиры, типичные для бельгийских дрожжей. Пивоварня ориентирует свои продукты на локальный рынок и ценителей крафтовых сортов, экспериментирующих с гибридными стилями. Интересный вкус этого пива, балансирующий между двумя традициями, не оставляет ценителей равнодушными.