Black Hammer Brewing Company из Сан-Франциско, США, представляет крафтовое пиво в стиле Kölsch. Этот сорт сочетает классическую немецкую основу с добавлением вишни, что придаёт напитку характерную фруктовую кислинку. Пивоварня ориентируется на локальную аудиторию, предлагая разнообразные сорта, в которых традиционные рецептуры дополняются современными экспериментами. Пиво Sauer Kirsche является примером такого подхода, где лёгкость и чистота кёльша гармонично сочетаются с яркой фруктовой нотой.