Пиво Gose Da Matti Ace Edition производится пивоварней Birrificio Sabino в городе Поджо-Миртето, регион Лацио, Италия. Это традиционный кислый эль в стиле гозе, который варится с добавлением морской соли и кориандра, следуя классическим рецептурам. Пивоварня ориентирует свои продукты на ценителей крафтовых сортов, интересующихся историческими европейскими стилями. Особенностью этого пива является использование специального штамма дрожжей, который придает напитку характерную, но сбалансированную кислинку.