Пивоварня Ailyak из Софии, Болгария, представляет светлый нефильтрованный пале-эль в стиле New England. Этот сорт сочетает классические черты хэзи-эля с современным подходом к хмелеванию, что характерно для крафтовых пивоварен. Пиво ориентировано на ценителей современных ароматных стилей, ищущих сочные фруктовые оттенки. Его вкусовой профиль формируется за счёт тройного сухого охмеления сортами Sabro, Mosaic и Citra, что создаёт выраженный аромат тропических фруктов.