Polly's Brew Co. из города Молд, графство Флинтшир, Уэльс, представляет американский пейл-эль, сваренный с использованием хмелей Ekuanot и Simcoe. Пивоварня фокусируется на создании современных крафтовых сортов, сочетающих яркие ароматические профили с чистотой вкуса. Этот сорт ориентирован на ценителей американских хопсовых элей, которые ищут новые оттенки в рамках классического стиля. Пиво демонстрирует сбалансированный вкус, где цитрусовые и тропические ноты Ekuanot дополняются хвойной горчинкой Simcoe.