Polly's Brew Co. из города Молд, графство Флинтшир, Уэльс, представляет крафтовое пиво в стиле American West Coast IPA. Этот сорт является данью уважения классическим американским IPA с их выраженной хмелевой горчинкой, что отражает подход пивоварни, сочетающий современные тенденции с традициями. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, в частности, любителей хмелевых профилей в американском стиле. В аромате и вкусе доминируют смолистые, сосновые тона и цитрусовые ноты, созданные за счёт интенсивного использования хмеля Колумбус на разных этапах варки.