Northern Monk — пивоварня из города Лидс, графство Уэст-Йоркшир, Англия. Этот сорт представляет собой крафтовое нефильтрованное IPA в стиле New England, для которого характерна насыщенная тропическая ароматика. Пиво производится с использованием пшеницы и овса, что придаёт ему мягкую, бархатистую текстуру и устойчивую мутность. Сорт ориентирован на ценителей современных хмелевых элей, а его профиль с нотами манго, мандарина и грейпфрута формируется за счёт сочетания хмелей Citra и El Dorado.