Бретт Синклер

Описание вкуса и стиля

Brett Sinclair — это крафтовое пиво категории Wild Ale, произведённое пивоварней BrewPub København в Копенгагене, Дания. Сорт демонстрирует подход, сочетающий классические методы с использованием диких культур дрожжей и бактерий, и ориентирован на ценителей экспериментальных и кислых сортов пива. Для его создания использовалось восемь различных видов солода, что обеспечивает сложную основу вкуса. Отличительной стороной пива является ферментация смешанной культурой Brettanomyces и Lactobacter, которая придаёт характерную кислотность и выраженные ягодные тона, напоминающие вишню и ежевику.