Three Mile Brewing Company из города Дэвис, штат Калифорния, США, представляет крафтовое пиво Gallagher Simcoe Smash в стиле American IPA. Этот сорт является примером современного подхода к пивоварению, где акцент делается на выраженном хмелевом профиле, достигаемом за счёт использования одного сорта хмеля. Пиво ориентировано на ценителей американских IPA, которые ценят яркие ароматы и чистоту вкуса. Сорт демонстрирует характер хмеля Simcoe, раскрывающийся в аромате цитрусовых и сосны, что создаёт узнаваемый и сбалансированный профиль.