Пиво Mosaic производится пивоварней Rudgate Brewery в городе Токвит, графство Северный Йоркшир, Англия. Этот сорт представляет собой хмелевой светлый эль, в котором сочетаются современные крафтовые тенденции с классическими английскими пивоваренными традициями. Пивоварня ориентирует своё производство на локальный рынок, предлагая ассортимент, который включает как сезонные новинки, так и проверенные временем сорта. Аромат этого пайл-эля с нотами манго и маракуйи формируется за счёт использования одноимённого сорта хмеля Mosaic.