Пиво Monk's Brew Barrel Aged Bourbon производится пивоварней Mikkeller в Копенгагене, Дания. Этот сорт представляет собой бельгийский квадруппел, выдержанный в бочках из-под бурбона, что является классическим примером сочетания традиционных европейских стилей с современными крафтовыми технологиями выдержки. Пивоварня ориентирует свои выдержанные сорта на опытных ценителей крафтового пива, интересующихся сложными вкусовыми профилями и влиянием бочковой выдержки. Выдержка в дубовых бочках придает пиву характерные ванильные и карамельные тона, интегрируясь с плотной солодовой основой стиля.