Bourbon Stout от пивоварни DOT Brew, расположенной в Дублине, Ирландия, представляет собой крафтовое пиво в стиле стаут, выдержанное в бочках из-под бурбона. Этот сорт демонстрирует подход, сочетающий классические тёмные солодовые основы с дополнительной сложностью, приобретённой в процессе выдержки. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся влиянием древесины и крепких алкогольных напитков на профиль пива. Выдержка в бочках придаёт напитку характерные ванильные и дубовые ноты, которые гармонично дополняют шоколадные и жжёные тона классического стаута.