Пиво Kølster Wexeboe Sour производится одноименной пивоварней в городе Хумлебек, Дания, и представляет собой крафтовый сорт в стиле «кислого эля». Пивоварня фокусируется на современных интерпретациях классических стилей, используя как традиционные, так и экспериментальные методы. Этот сорт ориентирован на ценителей крафтового пива, интересующихся сложными и яркими вкусовыми профилями. В производстве используется метод спонтанного брожения, что придает напитку характерную, естественную кислотность и сложную палитру ароматов.