Пивоварня Apex Brewery из города Монро, США, представляет крафтовое пиво Knee Tap в стиле американского IPA. Этот сорт, выполненный в традициях вест-коаст IPA, создан с использованием солода и хмелей, выращенных исключительно в штате Нью-Йорк. Подобный локальный подход к производству отражает ориентацию на региональный рынок и ценителей современных американских крафтовых сортов. Сочетание хмелей Чинук и Центешиал формирует характерный для этого стиля профиль с выраженной хмелевой горчинкой и цитрусово-хвойными нотами.