North — пивоварня из города Лидс, Англия, выпускающая крафтовое пиво, в котором сочетаются классические стили и современные эксперименты. Сорт North X Polly's Brew Co DIPA представляет собой имперский индийский пейл-эль, сваренный с использованием овса и пшеницы, что придаёт ему характерную мягкую и бархатистую текстуру. Пиво сухое охмелено сортами Topaz, Simcoe, Columbus и Citra, что формирует его насыщенный аромат с доминирующими нотами мёда, дыни и спелого ананаса. Этот сорт ориентирован на ценителей современных крафтовых IPA, ищущих сложные и насыщенные вкусовые профили.