Березовый Дикий Эль

Березовый Дикий Эль от пивоварни Ravencraft (Воронеж, Россия) представляет собой крафтовое пиво в стиле Wild Ale, созданное с использованием метода спонтанного брожения. В основе производства лежит использование натурального березового сока, дикие микроорганизмы которого инициируют процесс ферментации, что придает напитку характерную кислинку и сложный профиль. Сорт ориентирован на ценителей крафтовых сортов и экспериментальных подходов, интересующихся локальными ингредиентами и традиционными методами пивоварения. Отличительной стороной этого эля является его последующее дображивание с добавлением культурных дрожжей и ягод смородины, что добавляет фруктовые и ягодные ноты к его природной кислой основе.