Ориджинал ИПА Цирка 1840 (фор Уолли Фанк)

Zebulon Artisan Ales, расположенная в Уивервилле, Северная Каролина, США, представляет крафтовое пиво, вдохновленное историческими рецептами. Данный сорт, IPA с использованием бретта, воссоздает характер индийского светлого эля середины XIX века с использованием современных методов выдержки. Пиво сварено исключительно из солода Maris Otter с большим количеством хмеля East Kent Goldings, сбражено на бертонских дрожжах и затем выдержано в дубовых бочках с культурой Brettanomyces в течение года. Этот подход, сочетающий классическую рецептуру с длительной выдержкой, ориентирован на ценителей исторических стилей и сложных, эволюционирующих вкусов, а бутылочная ферментация после сухого охмеления обеспечивает