Pale 31 — американский пейл-эль от пивоварни Firestone Walker Brewing Company, расположенной в городе Пасо-Роблес, США. Этот сорт представляет собой крафтовое пиво, в котором сочетаются классические для западного побережья хмелевые ноты и сбалансированная питкость. Пивоварня ориентирует это пиво на ценителей американских крафтовых элей, предпочитающих освежающий и ароматный стиль. Вкусовой профиль формируется за счёт сочетания хмелей Centennial, Citra и Simcoe, что создаёт гармоничный баланс цитрусовых ароматов и лёгкой горчинки.