Burdock Brewery из Торонто, Канада, представляет американский Pale Ale, созданный с использованием современных хмелей. Этот сорт является примером крафтового пива, в котором сочетаются классические основы американского эля с актуальными подходами к хмелеванию. Пивоварня ориентирует своё производство на локальную аудиторию, предлагая свежие и ароматные сорта ценителям современных крафтовых направлений. Сухое охмеление комбинацией Vic Secret, Ella, Mosaic и Citra создаёт яркий и многослойный цитрусово-тропический аромат, характерный для этого стиля.