Burdock Brewery из Торонто, Канада, представляет американский пейл-эль, созданный с использованием современных хмелей Vic Secret, Citra и Mosaic. Этот крафтовый сорт демонстрирует сочетание классической для стиля структуры с яркой ароматикой новых сортов хмеля. Пивоварня ориентирует своё производство на локальную аудиторию, предлагая свежие и сезонные варианты. Сухое охмеление указанной комбинацией хмелей создаёт ароматический профиль с выраженными цитрусовыми и тропическими тонами.