Пивоварня Burdock Brewery из Торонто, Канада, представляет американский IPA под названием IPA V. Этот сорт крафтового пива создан с использованием хмелей Mosaic, Simcoe и El Dorado, что обеспечивает характерный для современного американского IPA вкусовой профиль. Пивоварня ориентируется на локальный рынок Торонто и ценителей современных хмелевых сортов, предлагая продукцию, произведённую с акцентом на качественные ингредиенты. Сочетание цитрусовых, тропических и сосновых нот в аромате делает этот IPA характерным представителем своего стиля.