Burdock Brewery из Торонто, Канада, представляет крафтовое пиво в стиле Pale Ale. Этот сорт сочетает классическую основу светлого эля с современными техниками сухого охмеления, используя хмели Mistral, Mandarina Bavaria и Tettnang. Пивоварня ориентирована на локальный рынок, предлагая разнообразные сезонные и экспериментальные сорта, которые привлекают ценителей современных крафтовых элей. Интересный вкусовой профиль этого пива формируется за счёт сочетания цитрусовых и пряных ноток от европейских хмелей.