Пиво Monk's Cafe Flemish Sour Ale производится пивоварней Brouwerij Van Steenberge, расположенной в городе Эвергем, Бельгия. Этот сорт представляет собой фламандский красный эль, относящийся к категории кислых пивоваренных традиций Фландрии, для которого характерна сложная вкусовая палитра с нотками вишни, дуба и карамели. Производство включает в себя длительное созревание в дубовых бочках, что способствует развитию характерной кислотности и глубины вкуса. Сорт ориентирован на ценителей бельгийских традиций и любителей сложных, выдержанных сортов пива, а его сбалансированный профиль делает его доступным для знакомства с категорией кислых элей.