Пиво Monk Cafe Sour 08 производится пивоварней Brouwerij Van Steenberge в городе Эвергем, Бельгия. Этот сорт представляет собой фламандский красный эль, относящийся к категории кислых пивоваренных стилей, для которых характерна сложная ферментация. Пивоварня сочетает многовековые традиции региона с современными подходами к контролю качества. Сорт ориентирован на ценителей бельгийских традиций и любителей сложных, выдержанных элей, а его вкусовой профиль формируется за счёт длительной выдержки в дубовых бочках.