Вайлд-Ферментед Сидр

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Botanist & Barrel Cidery & Winery из города Сидар-Гроув, США, штат Северная Каролина, производит крафтовые сидры с использованием диких дрожжей. Их ассортимент включает сидры на основе различных фруктов, а производственный подход основан на принципах натурального и минимального вмешательства в процесс ферментации. Продукция ориентирована на локальный рынок и ценителей натуральных ферментированных напитков, ищущих сложные вкусовые профили. Дикая ферментация придаёт этому сидру характерную сухую, терпкую и сложную структуру, отражающую особенности местных фруктов и микроклимата.