Пивоварня BrewDog Australia из города Марарри, штат Квинсленд, представляет крафтовое пиво Ace of Simcoe в стиле American Session IPA. Этот сорт является частью линейки пивоварни, которая сочетает классические рецептуры с экспериментальными подходами, ориентируясь на локальный австралийский рынок и ценителей современных хмелевых сортов. Пиво сфокусировано на демонстрации характеристик одного вида хмеля Simcoe, что обеспечивает узнаваемый аромат с нотами манго, хвои и грейпфрута. Легкая солодовая основа и сбалансированная крепость делают этот IPA подходящим для продолжительной дегустации.