Пиво Sour Solstice производится пивоварней BrewDog USA в городе Канал Винчестер, штат Огайо, США. Этот сорт представляет собой крафтовое пиво в стиле Sour, которое сочетает в себе современные подходы к сбраживанию с экспериментами в области вкусового профиля. Пивоварня ориентирует свои продукты на ценителей крафтовых сортов, ищущих нестандартные вкусовые ощущения и новые интерпретации классических направлений. Вкус этого пива формируется за счёт контролируемого процесса закисания, что создаёт освежающий и сбалансированный кислый характер.