Пиво Gauloise Brune производится на семейной пивоварне Brasserie du Bocq, расположенной в городе Ивуар, Валлония, Бельгия. Этот сорт представляет собой бельгийский тёмный эль высокой плотности, в котором сочетаются классические рецептуры и традиционные для региона методы брожения. Пиво ориентировано на ценителей бельгийских сортов, а его производство сосредоточено на локальном рынке с использованием местных ингредиентов. Характерной особенностью этого эля является его сбалансированный вкус с карамельными, шоколадными и пряными нотами, достигаемый за счёт специальных сортов солода.