Баррел Эйджд Олд Эль Ви Вуди Виз Бретт Клаузен

Пиво Barrel Aged Old Ale Wee Woody With Brett Clausen производится пивоварней Moon Under Water в городе Виктория, Канада. Этот сорт представляет собой крафтовое пиво в стиле Old Ale, выдержанное в дубовых бочках с использованием диких дрожжей Brettanomyces Clausenii, что придает ему характерную сложность и суховатость. Подход пивоварни сочетает классические английские традиции с экспериментами в области выдержки и ферментации, ориентируясь на ценителей крафтовых сортов, интересующихся историческими стилями и методами производства. Выдержка в бочках и работа диких дрожжей создают многогранный вкусовой профиль с тонами темных сухофруктов, дуба и легкой бреттовой кислинкой.