Сайдер

Описание вкуса и стиля

Hawkstone — пивоварня из города Челтенхэм в графстве Глостершир, Англия, специализирующаяся на производстве сидра. Их сухой сидр создаётся из свежевыжатого сока местных яблок, что подчёркивает ориентацию на локальное сырьё и региональные традиции. Процесс производства включает ферментацию с использованием шампанских дрожжей и выдержку до шести месяцев, после чего напиток проходит холодную фильтрацию. Этот подход позволяет получить сбалансированный сидр крепостью 5%, который ориентирован на ценителей классических, непастеризованных напитков, произведённых без использования концентратов.