Ex Novo Brewing из города Корралес, штат Нью-Мексико, США, представляет сорт Ex Novo Mango Salsa Sour, относящийся к категории современных кислых элей. Это пиво представляет собой котловое кислое пиво, вдохновлённое вкусом манго-сальсы, с добавлением манго, маракуйи и халапеньо. Сорт ориентирован на любителей экспериментальных крафтовых направлений, ценящих нестандартные фруктово-пряные сочетания. Вкусовой профиль этого пива создаёт сложную гармонию сладости, тропической кислотности и лёгкой острой пикантности.