Пивоварня Yellow Springs Barrel Room из города Йеллоу-Спрингс, штат Огайо, США, производит крафтовые сорта, включая фруктовые кислые эли. Сорт First Verse With Peach + Apricot представляет собой кислое пиво с добавлением персиков и абрикосов, что создаёт сложный фруктовый профиль с тропическими нотами. Подход пивоварни часто связан с выдержкой в бочках и экспериментами с ингредиентами, ориентируясь на ценителей современных крафтовых направлений, особенно любителей фруктовых сортов. Добавление персиков и абрикосов смягчает кислинку, придавая пиву сбалансированный и многогранный вкус.