Бретт Бок

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Grimm Brothers Brewhouse из города Лавленд, штат Колорадо, США, представляет сорт Brett Bock, относящийся к категории кислых элей. Этот напиток сочетает в себе классическую основу немецкого бок-бира с использованием диких дрожжей Brettanomyces, что придает ему характерную сложную кислинку и сухое послевкусие. Производственный подход пивоварни часто включает в себя эксперименты с традиционными стилями, обогащая их современными крафтовыми техниками. Сорт ориентирован на ценителей сложных и нетривиальных вкусов, интересующихся как немецкими корнями, так и инновациями в области кислого пивоварения, а его профиль формируется за счет длительной выдержки в бочках.