Cascade Brewing, расположенная в Портленде, штат Орегон, США, представляет сорт Ruby LimeSsour, относящийся к категории фруктовых кислых элей. Пивоварня специализируется на выдержке пива в дубовых бочках и создании сложных, многослойных кислых сортов. Данное пиво ориентировано на ценителей крафтовых экспериментов с кисло-фруктовыми профилями. Сочетание выдержанной базы с добавлением лайма и других фруктов формирует сбалансированный вкус без излишней резкости.