Пиво Fruit Gaulois, созданное на пивоварне Cascade Brewing в Портленде, штат Орегон, США, представляет собой кислый эль, выдержанный в дубовых бочках. Этот сорт относится к категории крафтовых экспериментов, где традиции бельгийского кислого пива сочетаются с американским подходом к использованию дополнительных ингредиентов. Пивоварня сосредоточена на выпуске выдержанных и сложных по вкусу напитков, ориентируясь на ценителей, которые ищут необычные и глубокие вкусовые сочетания. Данное пиво отличается тем, что в процессе ферментации используются фрукты, что придаёт ему естественную кислинку и ягодные ноты, не оставляя равнодушными поклонников экспериментальных сортов.