Пивоварня Cascade Brewing, расположенная в городе Портленд, штат Орегон (США), представляет сорт Vanilla Bourbon Peach в стиле Sour - Other. Это кислое пиво, изготовленное с использованием традиционных методов выдержки в дубовых бочках. Производство ориентировано на ценителей сложных и многосоставных кислых сортов, которые ценят эксперименты с выдержкой и добавками. Данный сорт отличается тем, что в процессе выдержки используются косточки персика, что добавляет нотки миндаля в ароматический профиль напитка.