Обсидиан Блэкберри

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Cascade Brewing, расположенная в городе Портленд, штат Орегон, США, представляет сорт Obsidian Blackberry, относящийся к категории кислых элей (Sour - Other). Данное пиво является продуктом длительной выдержки: девять месяцев в дубовых бочках с последующим трехмесячным настаиванием на ягодах обсидиановой ежевики. В аромате ощущаются землистые ноты ежевики с оттенками малины, а вкус отличается яркой кислотой и сладостью, напоминающей сушеный тростниковый сахар и леденцы. Сорт ориентирован на поклонников бочковой выдержки и сложных кислых профилей, сочетая в себе плотный ягодный вкус с продолжительным, терпким послевкусием.