Пивоварня Pitchfork Brewing Company из города Хадсон, штат Висконсин (США), предлагает American Gothic IPA, сваренную с использованием хмеля Cascade. Этот образец американского IPA представляет собой сочетание традиций крафтового пивоварения с акцентом на хмелевую составляющую. Пиво ориентировано на ценителей классических американских IPA, которые ищут сбалансированный вкус с характерной хмелевой горечью. Применение одного сорта хмеля позволяет раскрыть его цитрусовые и сосновые ноты, что делает этот сорт интересным примером монохмелевого подхода.