Пивоварня Brooklyn Brewery, расположенная в Бруклине, штат Нью-Йорк, США, представляет сорт Billion Oyster Saison, относящийся к стилю сельских элей. Это крафтовое пиво, в производстве которого используется переработанная скорлупа устриц, что является элементом устойчивого подхода к ресурсам. Сорт ориентирован на ценителей бельгийских традиций и экспериментальных крафтовых решений, предлагая сочетание классического элевого профиля с нестандартным ингредиентом. Пиво отличается сухим, пряным вкусом с легкой минеральностью, не оставляя равнодушными тех, кто ищет новые вкусовые ощущения в рамках традиционного стиля.