Пиво London Falls, сваренное с использованием хмеля Nelson Sauvin, выпускается пивоварней Keg & Lantern Brewing Company из Бруклина, Нью-Йорк, США. Этот образец относится к стилю американского IPA, в котором акцент сделан на сочетании хмелевых сортов Mosaic и Nelson Sauvin для создания тропического и мягкого вкусового профиля. Пивоварня ориентируется на ценителей крафтовых сортов, предпочитающих сбалансированные и сочные IPA. Применение новозеландского хмеля Nelson Sauvin в сочетании с Mosaic обеспечивает выраженный ягодно-виноградный оттенок, который придаёт напитку узнаваемую фруктовую ноту.