Пивоварня Peekskill Brewery, расположенная в городе Пикскилл, штат Нью-Йорк, США, представляет коллаборационный сорт PB X Brooklyn CIA / Brett IPA. Это американский IPA, приготовленный с использованием бреттаномицетов и хмелей Эльдорадо, Ситра, Мозаик и Амарилло. Сорт ориентирован на ценителей крафтовых экспериментов, сочетающих дрожжевую сложность с современными хмелевыми профилями. Применение бреттаномицетов привносит в палитру напитка нюансы, которые раскрываются постепенно, оставляя пространство для дегустационного изучения.