Пиво Defender IPA с хмелем Mosaic и Amarillo варится на нью-йоркской пивоварне Brooklyn Brewery, расположенной в районе Бруклин. Этот сорт представляет собой американский IPA, в котором сочетаются подходы классической и современной крафтовой школы. Пивоварня ориентируется на широкую аудиторию любителей хмелевых сортов, ценящих сбалансированную горечь. Использование сортов Mosaic и Amarillo создает плотный фруктовый аромат с тонами цитрусовых и тропических нот.