Пивоварня Goose Island Brewhouse из Чикаго, США, представляет сорт Yellow Umbrella, относящийся к категории кислых элей. Этот крафтовый напиток демонстрирует современный подход к классическому стилю, используя метод сухого охмеления для создания сложного букета. Пиво ориентировано на ценителей экспериментальных сортов, интересующихся новыми интерпретациями традиционных вкусов. Сухое охмеление придает этому кислому элю яркий и многослойный ароматический профиль.