Пивоварня Holgate Brewhouse из города Вуденд, Австралия, представляет Imperial Stout, относящийся к категории крафтовых выдержанных сортов. Это пиво производится ограниченными партиями с выдержкой в бывших бочках из-под пино нуар в течение девяти месяцев, что соответствует традициям балтийского пивоварения. Сорт ориентирован на ценителей крафтового пива, интересующихся сложными выдержанными стилями и локальными австралийскими продуктами. Вкусовой профиль формируется за счёт сочетания тёмных сухофруктов, горького шоколада и лёгких ванильно-кокосовых нот от контакта с древесиной.