Бретт Пейл Эль: Блэк Керрент

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Paradox Brewery из города Норт-Хадсон, США, представляет крафтовое пиво в стиле Wild Ale. Этот сорт является примером американского подхода к ферментации с использованием диких дрожжей, где классическая основа Pale Ale подвергается спонтанному брожению. Пиво проходит 100% ферментацию в дубовых бочках с использованием собственной смеси дрожжей бреттаномицес, что придает ему характерную сложность. Сорт ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся экспериментальными методами пивоварения и терпкими фруктовыми нотами, благодаря добавлению черной смородины на финальной стадии, создающей узнаваемый ягодный профиль.