Скалли Баррел Номер 28 - Каскара Сауэр (Кофе Черриз)

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Paradox Beer Company из города Дайвйд, штат Колорадо, США, представляет сорт Skully Barrel No. 28 — Cascara Sour (Coffee Cherries). Это крафтовое кислое пиво, относящееся к категории Sour - Other, которое демонстрирует сочетание классических методов соложения с экспериментальным использованием нестандартных ингредиентов. Напиток ориентирован на ценителей сложных и нетривиальных крафтовых сортов, интересующихся винными и бочковыми нюансами. Его производственный подход включает выдержку красного эля в бочках из-под красного вина с добавлением каскары (высушенной мякоти кофейных ягод), что придает пиву характерную танинную структуру и многослойный фруктово-ягодный профиль.