Уайлд Крэб

Пивоварня Eve's Cidery, расположенная в городе Ван-Эттен, США, штат Нью-Йорк, производит традиционный сидр Wild Crab в стиле Apfelwein. Этот напиток создаётся из дикорастущих крабовых яблок и сорта Джонаголд, что отражает подход пивоварни к использованию местных и собранных вручную фруктов. Сидр ориентирован на ценителей аутентичных фермерских напитков, которые ищут выраженный характер и связь с терруаром. Вкусовой профиль этого сидра формируется за счёт естественной кислотности и танинов диких яблок, что создаёт сухой и сложный букет.