Бретт Зе Викинг

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Blackfoot River Brewing из города Хелена, штат Монтана, США, представляет крафтовое пиво Brett the Viking в стиле Sour - Other. Этот сорт производится с использованием комбинированной ферментации и выдержки в дубовых бочках, где взаимодействуют лактобактерии, культура бреттаномицетов и древний норвежский квейк-дрожжевой штамм. Подобный подход, сочетающий классические методы скисления с современными крафтовыми экспериментами, ориентирован на ценителей сложных и нетривиальных сортов пива. Вкусовой профиль этого пива формируется за счёт сложного взаимодействия микрофлоры, что создаёт многогранный кисло-сладкий букет с фруктовыми оттенками.