Пивоварня Beachwood Blendery из города Лонг-Бич, США, представляет дикий эль Be Who You Will. Этот сорт является примером американской интерпретации спонтанного брожения, где классическая методика сочетается с локальными ингредиентами. Пиво создано для ценителей сложных и терпких сортов, интересующихся экспериментальными направлениями крафтовой индустрии. Его производство включает выдержку в бочках и реферментацию с яблоками, ромашкой и местным медом, что формирует многогранный ароматический профиль с нотами цветов, сена и фруктов.